ワンパンパスタ アーリオ・オーリオ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
みじん切りにんにくとレッドペッパーでピリッと風味をつけたなめらかなアーリオ・オーリオパスタで、ワンパンで茹でてソースが染み込む超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ120g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- クラッシュドレッドペッパーホール大さじ1
- オリーブオイル75ml
- 水550ml
- ツナ醤油大さじ1
- 粉チーズ4g
- 味塩小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、弱火にかけ、みじん切りにんにく大さじ1.5を加えて色が変わるまで混ぜながら加熱します。火が強すぎるとにんにくが焦げて油の味だけになるので、フライパンの厚さに応じて中弱火に調整してください。こうするとにんにくの香りがやわらかく引き出されます。
工程 一
クラッシュドレッドペッパーホール大さじ1を加え、にんにくと一緒に香りが立ち、色がきれいになるまで弱火で炒めます。ペペロンチーノ2個または青唐辛子1個を砕くか刻んで代用できます。香りが十分に立ったら火を止めてください。
工程 二
水550mL（紙コップ3杯）を加え、パスタ120g（リングイネ、100円玉サイズの束）を加えます。ツナ醤油大さじ1を加え、中火にかけて沸騰させます。チキンストックやアンチョビソースで代用可能です。
工程 三
水が沸騰して煮詰まる間に、ときどき混ぜながら麺の端がフライパンに触れて焦げないよう水に浸します。リングイネはワンパンで茹で加減とソースの煮詰まりのタイミングが最も合います。他の麺の場合は茹で加減を確認してください。
使うもの：水 550ml
工程 四
水が煮詰まって麺がほぼ茹で上がったら、麺の状態を確認し、まだ硬ければ水を追加してさらに煮詰めます。味が薄ければ味塩少々で調整してください。よく茹で上がったら火を完全に止めてください。
使うもの：水 550ml
工程 五
火を止めた状態で、みじん切りにんにく大さじ0.5とオリーブオイル大さじ1を加え、麺のでんぷんと混ぜてソースがとろりとするまでしっかり和えます。火を止めてから混ぜるとソースがきれいに仕上がります。
工程 六
粉チーズ4gを振りかけて仕上げます。フライパンのまま食べるか、器に盛って食べます。
【補足】
みじん切りにんにくを使うと包丁と洗い物を最小限にできますが、生にんにくを薄切りにして入れるとより美味しいです。にんにくを焦がさないよう、弱火か中弱火にしてください。ワンパンパスタにはリングイネが茹で加減とソースの煮詰まりが最も合います。麺の端を頻繁に水に浸して焦げ付きを防いでください。火を止めてから追加の材料を混ぜると、でんぷんと油がソースに変わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1177kcal | 19g | 102g | 79g | 4g | 1524mg |
