イ・ヨンボクの超簡単白菜蒸し
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ミニ白菜を蒸した後、刻んだ野菜と甘酸っぱいソースを添えた、あっさりとして旨味が際立つ料理です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1/2株
- 長ねぎの白い部分1/2本
- にんにく4個
- ピーマン1/2個
- 濃口醤油大さじ4
- 塩大さじ2/3
- 酢大さじ6
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 水大さじ4
- ラー油大さじ2
- 砂糖大さじ4
- こしょう少々
作り方
工程 0
蒸し器に水を入れ、強火で沸騰し始めたら準備します。
使うもの：水 大さじ4
工程 一
ミニ白菜はきれいに洗って4等分に切り、蒸し器に入れて12分間十分に蒸します。白菜が完全にしんなりするまで加熱すると、柔らかい食感が引き立ちます。
使うもの：ミニ白菜 1/2株
00:00/ 12:00工程 二
ピーマン、長ねぎ、にんにくを細かく刻んでボウルに入れます。
使うもの：にんにく 4個ピーマン 1/2個
工程 三
刻んだ野菜に濃口醤油、塩、酢、料理酒、オイスターソース、水、ラー油、砂糖、こしょうを加えてよく混ぜ、ソースを完成させます。
使うもの：オイスターソース 大さじ2濃口醤油 大さじ4こしょう 少々料理酒 大さじ2ラー油 大さじ2砂糖 大さじ4塩 大さじ2/3酢 大さじ6水 大さじ4
工程 四
よく蒸した白菜の根元を切り落とし、食べやすいように4等分して皿に盛り、準備したソースを全体にかけて仕上げます。
【補足】
白菜はしんなりとするまで十分に蒸すことで、特有の甘みと柔らかい食感をしっかり楽しめます。ソースに入れるピーマン、長ねぎ、にんにくはできるだけ細かく刻むと、白菜と一緒に食べたときの食感が調和します。ラー油は風味を加える重要な材料なので、省略しないほうがよいでしょう。出来上がった白菜蒸しはソースをたっぷりかけて、白菜の繊維に沿って裂いて食べると一層美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 5g | 50g | 14g | 38g | 4781mg |
