豚骨スープのミールプレップ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
セリの香りが豊かで、牛骨スープの深みがある豚骨スープ。おにぎり型にミールプレップして冷凍し、お湯を注ぐだけで3分で完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- セリ100g
- チャーシュー70g
- 牛骨濃縮エキス15ml
- ご飯0.5杯
- 水300ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 酢大さじ0.5
作り方
工程 0
セリ100gを酢を少々加えた水に5分ほど浸けてから、きれいに洗います。こうすると汚れが落ちて香りが引き立ちます。茎の部分だけを細かく切って準備します。
使うもの：水 300ml酢 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
ラップを敷き、切ったセリをひとつかみずつ置きます。スライスしたチャーシュー70gを1人分ずつ置き、牛骨濃縮エキス大さじ1（15ml）を加えます。ご飯100g程度を均等に広げます。
使うもの：セリ 100g
工程 二
ラップの四隅を持ち、おにぎりのように丸くまとめて形を作ります。ラップをしっかりとねじって密閉し、ジッパー袋や冷凍用容器に入れて冷凍保存します。1ヶ月保存可能です。
工程 三
冷凍ミールプレップを大きめの器に入れ、熱湯250～300mlを注ぎます。電子レンジで5分加熱し、必要に応じて1分ずつ追加加熱し、塩とこしょうで味を調えます。スープが濃くなり、セリの香りが立ったら完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5セリ 100g塩 大さじ0.5
00:00/ 06:00工程 四
別の方法として、鍋に水500mlを沸かし、冷凍ミールプレップを入れて完全に溶けるまで煮ます。塩とこしょうで味を調えます。電子レンジよりスープが濃厚になります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
【補足】
すでに加熱済みのチャーシューやスライス肉を使えば、切るだけで準備が早く終わります。動画ではチャーシューを使いましたが、茹でた豚頭肉がおすすめで、1.5kgで約20人分できます。セリの茎の部分だけを細かく切ると食感が良いです。熱湯を注ぐ際に水量を調節してスープの濃さを整えると美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 345kcal | 23g | 38g | 10g | 0g | 3572mg |
