1人分1000円台の豚肉ミールキット3種（チェユッポックン・プルゴギ・チゲ）
調理時間 30分7人前作者 うまいレシピ
豚肩肉2kgを使って、チェユッポックン、醤油プルゴギ、チゲのベースまで、一週間分の食事を一度に準備するコスパ抜群のミールキットレシピです。
#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当
材料7人前
- 豚肩肉2kg
- コチュジャン大さじ4
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ4
- オイスターソース大さじ1
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんじん0.5個
- 水あめ大さじ1
- 韓国かぼちゃ0.5個
- ひらたけ1ひとつかみ
- 豆腐0.5丁
- テンジャン大さじ1
- きのこ適量
作り方
工程 0
豚肩肉2kgを用意し、チェユッポックン用、醤油プルゴギ用、チゲ用に分けて小分けにします。チゲ用の肉は別に保存し、残りは漬けダレを準備します。
工程 一
辛いタレはコチュジャン、濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）を混ぜて作り、醤油ダレは濃口醤油、オイスターソース、砂糖、にんにく（みじん切り）を合わせます。それぞれのタレがよく混ざるようにしっかりとかき混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ4オイスターソース 大さじ1コチュジャン 大さじ4濃口醤油 大さじ4砂糖 大さじ2
工程 二
小分けにした肉をそれぞれのタレのボウルに入れ、手で揉み込んで味をしっかり染み込ませます。肉の繊維の間にタレが行き渡るように丁寧に作業します。
工程 三
にんじんは半月切りにし、長ねぎと玉ねぎは千切りにして準備します。漬け込んだ肉を密閉容器に入れ、その横に切った野菜を一緒に添えて小分けにします。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 四
チゲ用に残しておいた肉は、フライパンでにんにく（みじん切り）と一緒に炒め、テンジャン大さじ1とコチュジャン大さじ1を加えます。肉が固まらないようにほぐしながら、タレと一緒に炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ4
工程 五
肉に火が通ったら火を止め、水あめを一周回しかけて照りと甘みを加えます。完成したチゲのベースを韓国かぼちゃ、きのこ、豆腐と一緒に容器に分けて入れ、仕上げます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個水あめ 大さじ1きのこ 適量豆腐 0.5丁
【補足】
肉を漬け込むときにあらかじめ小分けにしておくと、後で取り出して使うときに非常に便利です。チゲのベースを先に炒めておくと、スープの味がぐっと深まり、調理時間も短縮できます。野菜は肉と混ぜずに別にしておくと、鮮度が長持ちします。動画では辛い味と醤油味の2種類のチェユッポックンを紹介しているので、お好みで選んでみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 104kcal | 64g | 20g | 17g | 11g | 1239mg |
