飲料2本で作る超簡単キムチ大根水キムチ
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
梨飲料とサイダーを使い、複雑な工程なしでさっぱりとした刺激的な味わいの超簡単キムチ大根水キムチのレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根0.5個
- 塩大さじ2
- 梨飲料1缶
- サイダー250ml
- アルベギ白菜0.5株
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- にんにく5個
- わけぎ30g
- 水500ml
作り方
工程 0
大根は角切りにし、アルベギ白菜は一口大に切って準備します。
使うもの：アルベギ白菜 0.5株大根 0.5個
工程 一
青唐辛子と赤唐辛子はフォークで何度か穴を開け、辛味がスープによく出るように下処理します。
使うもの：青唐辛子 2個赤唐辛子 1個
工程 二
密閉容器に切った大根を入れ、塩大さじ2を加えてよく混ぜ、しばらく漬けておきます。こうすると大根がシャキッとし、うま味が増します。
使うもの：大根 0.5個
工程 三
漬けた大根の上に梨飲料1缶とサイダー1缶を注ぎ、基本のスープを完成させます。砂糖を別途加えなくても甘みと清涼感が出せます。
使うもの：大根 0.5個
工程 四
準備した白菜、青唐辛子、赤唐辛子、にんにく、わけぎを順に加え、材料が十分浸るくらい水を注ぎます。
使うもの：青唐辛子 2個赤唐辛子 1個にんにく 5個わけぎ 30g水 500ml
工程 五
室温で1日ほど熟成させた後、冷蔵庫に入れて冷やしながら保存し、食べます。
【補足】
梨飲料とサイダーを加えることで、砂糖や梨をすりおろす手間をかけずに、深い甘みと炭酸の清涼感を同時に得られます。唐辛子にフォークで穴を開けると、辛味が素早く出てスープがすっきりします。わけぎは切らずに丸ごと入れると、スープが濁らずきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 106kcal | 4g | 23g | 1g | 16g | 2961mg |
