ソン・シギョンのサンチュ和えビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいサンチュの和え物に、油を切ったツナと目玉焼きのコクが合わさった、さっぱりとしたヘルシーなワンボウルビビンバ。冷蔵庫のサンチュで超簡単に一食を済ませられます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ15枚
- 玉ねぎ0.3個
- 濃口醤油大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- アルロース大さじ2
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ4.5
- ご飯1杯
- ツナ0.5缶
- 卵1個
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- コチュジャン大さじ0.5
作り方
工程 0
洗ったサンチュ15枚を手で一口大にちぎってボウルに入れます。玉ねぎ1/4個を薄くスライスしてサンチュの上にのせます。こうすると和え衣がよく絡みます。
使うもの：サンチュ 15枚
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1、アルロース大さじ2、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5を入れてよく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざり、ピリ辛で甘酸っぱい和え物ができるまで混ぜてください。サンチュに味がなじむと良いです。
使うもの：サンチュ 15枚
工程 二
和え物にご飯1杯分を加え、油を切ったツナ1/2缶をのせます。フライパンで卵1個を目玉焼きにしてのせ、ごま油少々、ごま少々、コチュジャン大さじ0.5を加えます。
工程 三
すべての材料をよく混ぜ合わせます。ツナと卵の油分がなじんでコクが出るまで混ぜてください。完成したビビンバをすぐにいただくと、サンチュのシャキシャキ感が生きています。
使うもの：サンチュ 15枚ツナ 0.5缶卵 1個
【補足】
冷蔵庫にサンチュが余ったら、肉の代わりにツナ缶で手軽にビビンバを作って一食を済ませましょう。アルロースを使って甘みを優しく調整すれば、甘さ控えめでヘルシーに楽しめます。ツナの油を切ると、臭みがなくあっさりとした味わいが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710kcal | 32g | 112g | 25g | 9g | 1932mg |
