スペイン風地中海シーフードプレート
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
様々なシーフードをスペイン風ソースと一緒に焼き上げた、華やかなビジュアルのホームパーティーメイン料理です。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび10尾
- タコ1杯
- いか1杯
- ホタテ4個
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく5片
- レモン0.5個
- パセリ少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
タコ、イカ、エビ、ホタテなど用意したシーフードをきれいに下処理します。タコとイカは食べやすい大きさに切り、エビは背ワタを取り除きます。
使うもの：タコ 1杯
工程 一
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたニンニクを入れて香りを出します。ニンニクの香りが立ったら、下処理したシーフードを加えて強火で手早く焼きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3
工程 二
シーフードに火が通ったら、塩とコショウで味を調えます。最後にレモン汁を少々ふりかけて臭みを取り、風味を加えます。
使うもの：塩 少々
工程 三
焼き上がったシーフードを大皿に盛り付け、パセリのみじん切りをふりかけて仕上げます。お好みでロメスコソースを添えて完成です。
使うもの：パセリ 少々
【補足】
シーフードは加熱しすぎると硬くなるので、強火で手早く調理するのがポイントです。ロメスコソースはシーフードだけでなく、根菜類ともよく合うので一緒に添えてみてください。白ワインやスペインのスパークリングワイン、カヴァと一緒に楽しむとより一層美味しいです。ソースがなければ省略可能で、レモン汁は風味を引き立てる重要な役割を果たします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 383kcal | 81g | 8g | 25g | 1g | 1341mg |
