ブルダックユッケ冷麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のブルダック炒め麺と冷たい冷麺スープ、そして香ばしく味付けしたユッケが調和した異色の逸品料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダック炒め麺1袋
- 冷麺スープ1袋
- ユッケ用牛肉1パック
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- いりごま大さじ1
- ゆで卵1個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にブルダック炒め麺の麺を入れて茹でます。冷水で洗うと麺が固くなるので、普段よりしっかり茹でることが食感のポイントです。
使うもの：ブルダック炒め麺 1袋
工程 一
よく茹でた麺を冷水でしっかり洗い、水気を切って器に盛ります。ここにブルダックの液体ソースを加え、麺に味が均一に絡むようによく混ぜます。
工程 二
別のボウルにユッケ用の牛肉を入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、にんにく（千切り）大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ0.5、ごま油大さじ1.5、こしょう少々、いりごま大さじ1を加えて、揉み込むように混ぜます。
工程 三
味付けした麺に、薄氷がたっぷり入った冷麺スープを注ぎます。その上にブルダックのフレークを振りかけ、用意したユッケとゆで卵をトッピングして完成です。
使うもの：冷麺スープ 1袋ゆで卵 1個
【補足】
麺は普段より長めに茹でると、冷たいスープと合わせたときに硬くならず、柔らかい食感を保てます。ユッケの味付けには、にんにくをみじん切りと千切りの2種類で加えると、風味と歯ごたえが同時に引き立ちます。冷麺スープは事前に冷凍庫で凍らせ、薄氷が張った状態で用意すると、より冷たく美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2608kcal | 59g | 100g | 71g | 23g | 2569mg |
