豆もやしプルコギ（コンナムルプルゴギ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
お店より安くてボリュームたっぷり！甘辛い豆もやしプルコギです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉1パック
- 大豆もやしたっぷり
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ3
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- まぐろエキス大さじ2
- 砂糖大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- ごま少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個と長ねぎ1/2本、青唐辛子1本を食べやすい大きさに切って準備します。
工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、まぐろエキス大さじ2、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 二
フライパンの底に豆もやしをたっぷり敷き、その上に玉ねぎ、長ねぎ、豚バラ薄切り肉の順にのせ、作った合わせ調味料を全体にかけます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 1パック長ねぎ 1/2本
工程 三
野菜がしんなりするまでそのまま置き、しんなりしたら全体をよく炒めます。最後に青唐辛子、ごま、こしょうをふって仕上げます。
使うもの：青唐辛子 1個こしょう 少々ごま 少々
【補足】
豆もやしから水分が出るので、別に水を加える必要はありません。豚バラ薄切り肉は薄いのですぐに火が通るので、野菜がしんなりしたら手早く炒めるのがポイントです。えごまの葉に包んで食べるとさらに美味しくいただけます。動画では冷蔵庫にある食材を活用する方法を強調しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 286kcal | 74g | 72g | 104g | 42g | 5555mg |
