キャベツパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
スパイシーで香ばしいアーリオ・オーリオ風に炒めたキャベツと、もちもちの全粒粉パスタのあっさりとした組み合わせが上品な味わいを生み出します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 全粒粉パスタ50g
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2個
- 鷹の爪小さじ1
- ベーコン50g
- キャベツ0.3個
- チキンストック小さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩を少々入れ、全粒粉パスタ50gを加えて中火で8分ほど茹でます。タイマーをセットしておくと、パスタが完璧に茹で上がります。このように塩を加えるとパスタの味が引き立ちます。
使うもの：塩 大さじ0.5
00:00/ 08:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、薄切りにしたにんにく少々と鷹の爪1個を加えて中弱火で香りが立つまで炒めます。ベーコン2枚を加え、きつね色になるまで2分ほど混ぜながら炒めて旨味を移します。この段階で油に味が染み込み、上品な風味が生まれます。
00:00/ 02:00工程 二
ベーコンがきつね色になったら、キャベツ1/4株を手でちぎるか食べやすい大きさに切って加え、中火で2分ほど炒めてシャキシャキした食感を残します。キャベツが少し透き通ってきたら弱火にします。炒めることでキャベツ特有の青臭さが消え、甘みが出ます。
使うもの：ベーコン 50gキャベツ 0.3個
00:00/ 02:00工程 三
パスタの茹で上がりタイマーが鳴ったら水気を切り、フライパンに加えてよく和えます。パスタのデンプンがソースに混ざってとろみがつきます。このタイミングで加えるとパスタが伸びません。
工程 四
連数式チキンストック1個を加え、1分ほどさらに炒めてソースがパスタに絡むようにします。ソースがほぼなくなるか、艶が出てきたら火を止めます。チキンストックでうま味が加わり、完成度が高まります。
使うもの：チキンストック 小さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
キャベツが苦手な方でも、この上品な味わいに夢中になること間違いなしです。タンパク質はベーコンの代わりにお好みのものを選んで栄養バランスを整えてください。全粒粉パスタを使用することで満腹感が長続きし、ダイエットに適しています。フライパンに油をたっぷりひくと、にんにくの香りがしっかり移って風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 742kcal | 17g | 59g | 54g | 8g | 3273mg |
