香り豊かなセリの和え物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香り豊かでシャキシャキとした食感のセリの和え物で、体内の毒素や金属を排出するのに役立ちます。しっかりとした味でとろみのある味付けがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ200g
- 濃口醤油大さじ1
- アンチョビソース大さじ1
- 酢大さじ1
- 梅エキス大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
作り方
工程 0
スーパーで買ったセリ一束の茎の先端にある細い根を切り落としてください。こうするとよりきれいに下処理できます。
工程 一
細い根を取り除いたセリを、上品に食べやすい4cmの長さに切ってください。この長さは食べやすいです。
使うもの：セリ 200g
工程 二
切ったセリを水に2cm浸るように入れ、スプーンをのせて5分間茹でてください。ほこりが落ちるようにし、茹でた後は水気を切ります。
使うもの：セリ 200g
00:00/ 05:00工程 三
茹でたセリをきれいな水で五回以上水洗いしてください。セリの毒素が抜けるように徹底的に洗う必要があります。
使うもの：セリ 200g
工程 四
ボウルに濃口醤油大さじ1、アンチョビソース大さじ1、酢大さじ1、梅エキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロース小さじ1/2を入れて味を見て、粉唐辛子大さじ2を加えてください。しばらく置くと味付けがとろみます。
工程 五
とろみがついた味付けを水洗いしたセリにかけて、よく混ぜ合わせてください。味がなじんだら完成です。
使うもの：セリ 200g
【補足】
セリは水で茹でてほこりを落とし、五回以上きれいに水洗いしてください。味付けに粉唐辛子を加えてしばらく置くと自然にとろみがつきます。この味付けは必ず保存しておき、他の和え物にも活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 182kcal | 10g | 42g | 2g | 13g | 2855mg |
