エアフライヤーなすのナムル
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
コリコリとした食感と旨味が生きている香ばしいなすのナムル。エアフライヤーで手軽に焼けて、忙しい日のおかずにぴったりです。
#🔌 エアフライヤー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- クッカンジャン大さじ0.3
- 醸造醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ3
- えごま油大さじ3
作り方
工程 0
なす2本を包丁で縦に切り込みを入れ、0.5cm程度の厚さに切ります。少し重なるように切っても構いません。水気は拭き取りません。このように切るとエアフライヤーで均等に焼けます。
工程 一
準備したなすをエアフライヤーに入れ、170度で20～25分焼きます。煙が出るまでしっかり焼いて、旨味を引き出します。時間が経ってコリコリとした食感になったら取り出します。
使うもの：なす 2個
00:00/ 25:00工程 二
クッカンジャン小さじ1と醸造醤油大さじ2を入れ、粉唐辛子大さじ1をたっぷり加えます。いりごまをすって大さじ3入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ3を混ぜてタレを作ります。青唐辛子1本を輪切りにして混ぜると辛味が加わります。
使うもの：いりごま 大さじ3
工程 三
焼いたなすを布巾で安全に取り出し、タレをすべてかけて和えます。タレが多くても全部入れて、しっかりなじませます。なすにタレがよく絡んだら止めます。
使うもの：なす 2個
工程 四
長ねぎ1/2本を斜め切りにしてトッピングします。こうすると彩りと香りが加わって完成です。すぐに食べると香ばしさが最大限に引き立ちます。
【補足】
北醤油（白醤油）を加えると旨味が強くなります。いりごまをすり入れると香ばしさが倍増します。エアフライヤーの代わりにフライパンでも十分作れます。タレをすべてかけてもなすにしっかり染み込んで美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 12g | 32g | 56g | 8g | 2714mg |
