エビのロゼパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ぷりぷりのエビとまろやかなクリーム、さわやかなトマトソースが絶妙に調和した、コク深く香ばしいロゼパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- 塩大さじ1
- オリーブオイル30ml
- バター大さじ1
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく5個
- えび100g
- こしょう小さじ0.5
- ホイップクリーム100ml
- 牛乳100ml
- トマトソース大さじ3
- パルメザンチーズ大さじ1
- チキンストック小さじ1.5
- 茹で汁1お玉
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1とパスタ1人分を加えて約8～10分茹でます。麺同士がくっつかないよう、途中で一度かき混ぜながら茹でてください。
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2とバター1かけを入れて溶かし、千切りにした玉ねぎと薄切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで中火で炒めます。
使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 0.3個
工程 二
下処理したエビを加え、塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。エビが赤くなり表面がきつね色になるまでしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ1
工程 三
ホイップクリーム100mlと牛乳100mlを注ぎ、トマトソース大さじ3とパルメザンチーズを加えて、ソースがよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。
使うもの：パルメザンチーズ 大さじ1
工程 四
チキンストック小さじ1/2と茹で汁1おたまを加えてうま味を足し、茹でたパスタを加えてソースが麺によく絡むように煮詰めたら完成です。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
パスタを茹でる際は、塩をたっぷり入れると麺自体に味がつき、ソースとよく絡んで格段に美味しくなります。生クリームと牛乳を1:1の割合で混ぜて使うと、重すぎず滑らかなロゼソースに仕上がります。チキンストックはソースのうま味を最大限に引き出す重要な材料なので、少量でも必ず加えることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1260kcal | 45g | 99g | 81g | 19g | 6238mg |
