キムチ油トッポッキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
細い餅に甘辛いタレが染み込み、油で揚げるように焼いてカリッと仕上げた、市場の味そのままの油トッポッキ。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 細い餅2カップ(紙コップ)
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ1本
- 油大さじ2
作り方
工程 0
細い餅 2カップを水に10分ほど浸して戻してください。こうすると餅が柔らかくなり、タレがよく染み込みます。
使うもの：細い餅 2カップ(紙コップ)
00:00/ 10:00工程 一
戻した餅に粉唐辛子 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、濃口醤油 大さじ1.5、ごま油 大さじ1、長ねぎ 0.5カップをすべて加え、味がなじむように混ぜ合わせてください。タレが均一に絡むように手または道具でよく和えます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1.5濃口醤油 大さじ1.5ごま油 大さじ1長ねぎ 1本砂糖 大さじ1
工程 二
フライパンに油を多めにひき、和えた餅を入れて中弱火で揚げるようにカリッと焼いてください。餅がカリッとし、タレが絡まったら完成です。
使うもの：油 大さじ2
【補足】
ポイントは細い餅を使うこと。厚い餅だとタレが染み込みにくいためです。餅は餅米で作ったものでもとても美味しくできます。中弱火で油で揚げるように焼き、カリッとした食感を引き出してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 911kcal | 11g | 134g | 37g | 20g | 1077mg |
