K-ロゼ テナガダコ炒め
調理時間 10分2人前評価 4.3 (26)作者 うまいレシピ
ミールキットのテナガダコ炒めを卵黄でクリーミーにアップグレードしたロゼ。辛さがまろやかに包み込まれた風味豊かな味わい。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- テナガダコ炒めミールキット1パック
- 卵1個
- キャノーラ油5ml
作り方
工程 0
テナガダコ炒めのミールキットを開けて中身を確認し、フライパンにキャノーラ油を少々ひいて中火にかけます。テナガダコ、野菜、調味料を入れ、水分を飛ばしながら炒めてコチュジャンがよく混ざるように混ぜます。水分が多く出たら強火にして炒め、スープが減るまで約3分加熱します。
使うもの：キャノーラ油 5ml
00:00/ 03:00工程 一
炒め物がほぼ火が通ったら弱火にし、卵黄1個を割り入れて混ぜます。沸騰させずに、スープがたっぷりあるときに卵黄を加え、ダマにならないように素早く混ぜ、クリームのように滑らかになるまで1分間混ぜます。白身は入れないことでダマができず、クリーミーになります。
00:00/ 01:00工程 二
ソースがとろりとしたら火を止め、器に盛ってご飯と一緒に食べます。辛さは少し落ちますが、風味が増します。
【補足】
生クリームや牛乳の代わりに卵黄を加えると、煮詰めなくてもクリーミーなロゼになります。スープが多いときに卵黄を加えてダマにならないようにしてください。ココナッツミルクを使ったバージョンや、タッカルビのミールキットバージョンも紹介しています。缶のココナッツミルクはバター含有量が高く、香りが豊かです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 411kcal | 28g | 40g | 18g | 10g | 1500mg |
検印4.3
