1時間 vs 5分 牛肉ワカメスープ
調理時間 60分5人前作者 うまいレシピ
愛情たっぷりの1時間じっくり煮込んだワカメスープと、牛骨粉を使って5分で完成する超簡単ワカメスープの2バージョンです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍲 二日酔いごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わかめ15g
- 牛肉（もも）600g
- 水3L
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
乾燥ワカメ15gを冷水にたっぷり浸して30分間しっかり戻します。
使うもの：水 3L
00:00/ 30:00工程 一
鍋に水3Lを注ぎ、戻したワカメと牛肉（もも）600gを入れます。血抜きをせずにそのまま入れても十分美味しいです。
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、強火で沸かし始めます。スープが溢れない程度の火力を保ちながら1時間じっくり煮込みます。
00:00/ 60:00工程 三
途中で水分が減ったら1.5Lを追加して煮込みます。1時間後、浮いてきた油をお好みで取り除いて仕上げます。
00:00/ 60:00
【補足】
動画では5分で完成する超簡単バージョンも紹介しています。5分バージョンは牛骨粉大さじ2とトック（餅）を使って専門店のような深い味わいを出します。肉は冷凍の場合は水で一度洗って血抜きをするとよりすっきりした味になります。ワカメスープの完成後、ごま油やエゴマの粉を混ぜて食べるとさらに香ばしい風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 244kcal | 24g | 1g | 16g | 0g | 83mg |
