豚肩ロースステーキ（ドンテキ）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
甘辛い特製ソースで味付けした豚肩ロースステーキで、ご飯のおかずやおつまみにぴったりの料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース4塊
- 醤油大さじ3
- オイスターソース大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 水大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- でんぷん適量
- サラダ油適量
作り方
工程 0
醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ3、水大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜて、タレを作ります。
工程 一
豚肩ロースに切り込みを入れ、片栗粉をまんべんなくまぶします。片栗粉をまぶすと、タレが肉によく絡み、食感が良くなります。
使うもの：豚肩ロース 4塊
工程 二
油をひいたフライパンに豚肩ロースを入れ、両面をこんがりと焼きます。
使うもの：豚肩ロース 4塊
工程 三
肉に火が通ったら、準備したタレを注ぎ、弱火にしてタレが肉によく絡むように裏返しながら煮詰めます。
【補足】
醤油は大さじ3が適量で、入れすぎると塩辛くなるので注意してください。豚肩ロースに切り込みを入れると、味が中までよく染み込み、より美味しくなります。片栗粉をまぶして焼くと、表面がカリッとし、ソースがよく絡みます。弱火でじっくり煮詰めると、タレが焦げずに肉の奥まで深い味わいになります。添え物としてキャベツのサラダを一緒に食べるとさらに良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1040kcal | 61g | 39g | 81g | 24g | 2101mg |
