無水カレー

Name: 無水カレー
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 個 トマト; 1 個 玉ねぎ; 400 g 牛肉; 3 ブロック 固形カレー; 7.1 大さじ バター

調理時間 30分4人前作者うまいレシピ

トマトの爽やかさと牛肉の深い旨味が調和した、濃厚でとろみのある無水カレーです。トマトが苦手な方でも気軽に楽しめる、爆発的な旨味が特徴です。

材料4人前

4人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
炊飯器にトマト2個、玉ねぎ1個、牛肉400g、固形カレー3ブロック、バター100gをすべて入れます。材料を軽く混ぜてダマを防ぎ、蓋を閉めます。こうして材料の自然な水分だけでカレーソースができます。
工程一
高圧蒸しまたは万能蒸しモードで30分間加熱します。調理中に圧力が高まり、材料が柔らかく煮えて旨味が引き出されます。30分経つと自動で完了の合図が鳴ります。
00:00/ 60:00
工程二
蓋を開け、ダマがないようにしゃもじで均一に混ぜます。ソースがとろりとして材料がよく絡めば完成です。こうして混ぜると旨味がより広がります。

動画で使用した炊飯器はクク 6合用ツインプレッシャーザライトで、高圧蒸し機能が必要です。機種によっては蒸気口が詰まったり、温度が過剰になって誤作動する可能性があるので、異常時はすぐに中止してください。完成後、混ぜる際にダマを完全にほぐすと、味がより滑らかで均一になります。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
833kcal	23g	44g	63g	19g	4506mg