サゴルマンドゥクク
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
サゴル（牛骨）スープの濃厚な味わいにもちもちのマンドゥ（餃子）ととろける卵が絶妙に調和した温かいスープ料理です。5分で完成する超簡単な朝食メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サゴルゴムタン2袋
- 冷凍マンドゥ10個
- 卵1個
- 塩大さじ0.5
- 長ねぎ0.2本
- こしょう小さじ0.3
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎ20gをきれいに洗い、薄く小口切りにして準備します。細かく切るとスープによくなじみます。
工程 一
卵1個をボウルに割りほぐし、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。塩を加えると卵液が均一に広がり、味付けにもなります。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 二
鍋にサゴルゴムタン2袋を入れ、中火にかけて沸かします。スープが沸騰し始めるまで加熱します。
工程 三
沸騰したサゴルゴムタンに冷凍マンドゥ10個を入れ、3分間茹でます。マンドゥが浮き上がり、火が通ってスープにうま味が出るまで時々かき混ぜます。
使うもの：サゴルゴムタン 2袋
00:00/ 03:00工程 四
3分後、溶き卵をゆっくりと回し入れながらかき混ぜ、切った長ねぎとこしょう少々を加えます。卵がふんわりと固まり、スープが澄んできたら火を止めます。
使うもの：長ねぎ 0.2本卵 1個
00:00/ 03:00工程 五
出来上がったサゴルマンドゥククを器に盛り、きざみのりを少々ふりかけて仕上げます。きざみのりが香ばしい風味を添えます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5
【補足】
サゴルゴムタン（牛骨スープ）2袋を使って短時間で深い味わいを出すのがポイントです。マンドゥは沸騰したスープに入れて正確に3分茹でることで、もちもちの食感を引き出します。溶き卵はかき混ぜながら加えると、きれいな糸状に広がります。最後にきざみのりをのせると香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1083kcal | 52g | 66g | 35g | 8g | 9561mg |
