チョンポムクのり和え（チョンポムク＋フライパン）
調理時間 51分2人前評価 4.1 (28)作者 꽃보다주부
暑い夏の日、冷たくて軽いチョンポムクのり和えが汗を冷ましてくれます。ぷるぷるした食感が口の中で弾け、カロリーが低いのでダイエット中でも気軽に楽しめます。夜に友達と焼酎を楽しむおつまみや、家族の食事のおかずにぴったりです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- チョンポムク300g
- 長ねぎ0.2本
- 赤唐辛子0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- のり2枚
- 濃口醤油大さじ1.5
- いりごま大さじ0.5
- まぐろエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 一
チョンポムクを食べやすい大きさ（約4cm長さ、1cm幅）に切ります。ぷるぷるした食感を保つため、包丁を優しく動かして切りましょう。
使うもの：チョンポムク 300g
工程 二
沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、切ったチョンポムクを加えて透明になるまで茹でます。塩のおかげでチョンポムクがより柔らかく、さっぱりとした味わいになります。
使うもの：チョンポムク 300g塩 大さじ1
工程 三
茹でたチョンポムクを冷水で素早く洗って熱を冷まし、ざるに上げて水気をしっかり切ります。こうすると和え物が冷たく、シャキッとした食感が長持ちします。
使うもの：チョンポムク 300g
工程 四
赤唐辛子は半分に切って種を取り、細かく刻みます。長ねぎも同じくらいの大きさに切り、刻み長ねぎ大さじ1.5杯分を用意します。新鮮な香りが広がるよう丁寧に刻むと、辛みが引き立ちます。
使うもの：長ねぎ 1.5本赤唐辛子 0.5個
工程 五
焼きのり2枚を油をひかないフライパンで軽く焼いて香ばしくし、小さくちぎります。または味付けのり2袋を使っても良いです。のりの香ばしい香りが部中に広がります。
使うもの：のり 2枚
工程 六
ボウルに茹でたチョンポムク、刻んだ赤唐辛子、刻んだ長ねぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れます。濃口醤油大さじ1.5、まぐろエキス大さじ1、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ0.5を加え、チョンポムクが崩れないように優しく混ぜながら、調味料をなじませます。初心者の方はフォークを使うと良いでしょう。
使うもの：チョンポムク 300gにんにく（みじん切り） 大さじ1長ねぎ 1.5本梅シロップ 大さじ1砂糖 大さじ0.5濃口醤油 大さじ1.5まぐろエキス 大さじ1赤唐辛子 0.5個
工程 七
下味をつけた材料に、準備したのり、ごま油大さじ1、いりごま大さじ0.5を加え、もう一度全体をよく混ぜます。ごま油の香ばしい油分がなじんで、全体が調和します。
使うもの：のり 2枚ごま油 大さじ1いりごま 大さじ0.5
【補足】
チョンポムクを茹でる時、お湯に塩を少々多めに入れると、よりぷるぷるした食感が保たれます。のりを焼く時はフライパンの火を中火にして、パリッとさせてください。梅シロップがない場合は、りんごジュース大さじ1で代用すると、さわやかな味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 196kcal | 6g | 26g | 8g | 11g | 2026mg |
