キム・ヒウォン式超簡単スクランブルエッグ（牛乳なし）
調理時間 5分2人前評価 3.9 (21)作者 영양사_K
忙しい朝食や週末のブランチにぴったりな、牛乳なしでもふわふわで柔らかいスクランブルエッグです。卵の自然なコクが口の中でとろけるような滑らかな食感を提供し、いりごまの香ばしさとパセリの爽やかな香りが調和して豊かな味わいを加えます。キャンプで手軽に楽しんだり、一人で軽い食事としても最適で、お客様を招く際にパンやトーストと一緒に提供しても一味違った魅力を発揮します。栄養たっぷりで、一日を元気に始めるのにぴったりです。
#🥐 ブランチ#🏕️ キャンプ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 卵4個
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.2
- サラダ油15ml
- いりごま大さじ0.1
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 一
ボウルに卵4個を割り入れます。卵がきれいに割れるよう、慎重に扱ってください。
使うもの：卵 4個
工程 二
卵を箸で優しく混ぜて完全に溶きほぐしたら、塩ひとつまみとこしょうを少々振り入れ、均一に混ぜてください。こうして先に味付けをすると、味が均一に染み込み、柔らかな風味が引き立ちます。
使うもの：塩 大さじ0.2こしょう 小さじ0.2
工程 三
フライパンを中弱火（IH4）で予熱します。フライパンが温まったら、サラダ油を適量ひいてください。油がフライパンの底に均一に広がるよう、軽く揺すると良いです。
使うもの：サラダ油 1ml
工程 四
フライパンがじんわり予熱され、油が軽く温まったら、溶き卵をゆっくりと流し入れます。卵がフライパンに触れて徐々に固まり始めるまで、ゆっくりと加熱すると、柔らかい食感が保たれます。
使うもの：卵 4個
工程 五
卵がふんわりし始め、少し香ばしい香りがしてきたら、弱火（IH2）に火力を落とします。箸（木箸をおすすめします）で優しく混ぜ、スクランブル状にしてください。完全に火を通さず、90%程度で火を止め、余熱で残りを加熱することで、ふわふわの柔らかさを引き出します。
使うもの：卵 4個
工程 六
出来上がったスクランブルエッグをお皿に盛り付けます。いりごまとパセリパウダーをふりかけて飾ります。お好みでケチャップを添えても美味しくいただけます。
使うもの：いりごま 大さじ0.1パセリ 小さじ0.5
【補足】
フライパンを予熱する際、バター10gを溶かしてサラダ油の代わりに使うと、卵のコクがより豊かになります。卵を混ぜる時は弱火を保ち、木べらで優しく混ぜてください。チーズがあれば、チェダーチーズ20gを最後に振りかけて溶かし、クリーミーな食感をプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225kcal | 13g | 1g | 18g | 1g | 202mg |
