冷凍餃子のっけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
パリッとした餃子の皮としっかり火の通った餃子の具、そしてしっかり炒めた玉ねぎのシャキシャキ感が調和した、しっとりとしたのっけご飯です。シンプルなソースで贅沢な味わいを引き出すレシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油30ml
- 冷凍餃子1枚
- 玉ねぎ0.5個
- 水200ml
- 砂糖大さじ1
- とんかつソース大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 白ご飯1杯
- 卵黄1個
- こしょう小さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、冷凍餃子をすべて並べます。凍ったまま軽く解凍される感じで、全体を温めてください。こうすると餃子がやわらかくなります。
使うもの：サラダ油 30ml冷凍餃子 1枚
工程 一
熱々になってある程度やわらかくなったら、餃子を食べやすい大きさに塊のまま切り、全体をかき集めます。市販の餃子の皮と具をそのまま使います。
工程 二
玉ねぎ半分をざく切りにしてフライパンに加えます。餃子の具は完全に火を通し、皮はパリッと揚げ焼きにします。
工程 三
玉ねぎが焦げたと感じるまで中火でしっかり炒めます。パチパチと音がするまで絶えず混ぜながら炒めてください。きのこなどの野菜を加えても良いですが、餃子の具に野菜がたっぷり入っているので省略可能です。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
しっとりとしたのっけご飯にするため、水を紙コップ1杯分加え、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。のっけご飯の基本配合、砂糖、とんかつソース、オイスターソースで味を調えてください。
使うもの：オイスターソース 大さじ1とんかつソース 大さじ1砂糖 大さじ1水 200ml
工程 五
よく混ぜ合わせると、ソースが煮詰まって完成です。さっと混ぜて、材料に味がなじむようにします。
工程 六
熱々の白ご飯をすべてのせます。湯気を立てながら、ご飯がソースを吸収するようにします。
使うもの：白ご飯 1杯
工程 七
卵黄、こしょう、いりごまをお好みでふりかけます。こうすると冷凍餃子が華やかなのっけご飯に変身します。
使うもの：冷凍餃子 1枚こしょう 小さじ0.5いりごま 大さじ0.5卵黄 1個
【補足】
冷凍餃子を塊のまま軽く解凍してから切ると便利で、皮がパリッとします。玉ねぎは焦げそうなくらいまでしっかり炒めて、シャキシャキした食感を活かしてください。餃子の具には野菜がたっぷり入っているので、追加の野菜は不要です。のっけご飯のソースは、砂糖、とんかつソース、オイスターソースの基本の配合で甘辛く味を調えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1184kcal | 29g | 153g | 52g | 28g | 1388mg |
