ワンパンボンゴレパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
フライパン一つで簡単に完成する、旨味たっぷりのボンゴレパスタです。あさりのさわやかな味わいとチキンストックの風味が調和し、専門店に負けない味わいを出します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル大さじ4
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クラッシュドペッパー少々
- あさり250g
- 焼酎1杯
- 水600ml
- パスタ1人分
- チキンストック大さじ0.7
- パセリ少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ4～5をひき、みじん切りにした玉ねぎ1/4個を入れます。
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1とクラッシュドペッパー少々を加え、香りが立つまで軽く炒めます。
工程 二
砂抜きしたあさり250gを加えて約1分炒め、焼酎1杯を注ぎます。
00:00/ 01:00工程 三
フタをしてあさりの口が開くまで加熱し、あさりのみを取り出しておきます。
使うもの：あさり 250g
工程 四
残ったスープに水600mlとパスタ1人分を加え、麺が茹で上がるまで煮ます。
工程 五
汁気がほぼなくなったら、チキンストック小さじ0.7～1、パセリ、こしょうを加えて味を調えます。
使うもの：こしょう 少々パセリ 少々
工程 六
取り出しておいたあさりを戻し入れ、ソースが麺によく絡むように完全に煮詰めて仕上げます。
使うもの：あさり 250g
【補足】
あさりは途中で取り出すことで、身が硬くならずぷりぷりの食感を保てます。白ワインの代わりに焼酎を使っても、あさりの臭みを効果的に取れます。ワンパンで調理する際は、麺の茹で上がりに合わせて水の量を調整することが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 633kcal | 40g | 59g | 64g | 6g | 1911mg |
