マヌルジョンビビンバ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたマヌルジョン（ニンニクの茎）の食感と甘辛いタレ、香ばしい豚バラ薄切り肉が絶妙に合わさったご飯が進むビビンバです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マヌルジョン（ニンニクの茎）200g
- 豚バラ薄切り肉150g
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2.5
- 濃口醤油大さじ1.5
- コチュジャン大さじ2
- ごま油大さじ2
- ごま大さじ1
- 水大さじ3
- 塩大さじ1
作り方
工程 0
マヌルジョン 200gをきれいに洗い、食べやすい大きさに小さく切ります。
工程 一
にんにく（みじん切り）小さじ0.5、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2.5、濃口醤油大さじ1.5、コチュジャン大さじ2、ごま油大さじ2、ごま大さじ1、水大さじ3をボウルに入れてよく混ぜます。蓋をして電子レンジで30秒加熱し、タレを完成させます。
00:00/ 00:30工程 二
鍋に湯を沸かし、塩大さじ1を入れたら、切ったマヌルジョンを加えて30秒茹でます。茹で上がったマヌルジョンはざるに上げて水気を切ります。
00:00/ 00:30工程 三
水気を切ったマヌルジョンに先に作ったタレを加え、全体に和えます。
工程 四
フライパンで豚バラ薄切り肉 150gをこんがり焼き、目玉焼きを半熟に焼きます。ご飯の上に和えたマヌルジョン、焼いた肉、卵をのせて完成です。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150g卵 2個
【補足】
マヌルジョンを茹でた後、冷水で洗わないと食感がより保たれます。電子レンジでタレを少し加熱すると、コチュジャンと粉唐辛子の青臭さが消え、味がぐっとまろやかになります。豚バラ薄切り肉の代わりに牛バラ薄切り肉を使っても構いません。マヌルジョンのシャキシャキ感を活かすため、茹で時間30秒は必ず守ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 571kcal | 25g | 31g | 43g | 17g | 4018mg |
