春白菜のビビンクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
旬の春白菜のシャキシャキした食感と甘酸っぱいヤンニョムが食欲をそそる超簡単ビビンクスです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 素麺1人分
- 春白菜100g
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 冷凍餃子6個
- たくあん30g
- ゆで卵0.5個
作り方
工程 0
沸騰したお湯に素麺1人分を入れて茹でます。麺がくっつかないように、時々箸でほぐしながら茹でてください。
工程 一
春白菜はきれいに洗って水気を切り、まな板の上で食べやすい大きさに切ってボウルに入れます。
使うもの：春白菜 100g
工程 二
春白菜の入ったボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を加えてビビンクスのヤンニョムを作ります。
使うもの：春白菜 100g
工程 三
茹で上がった麺はざるにあげ、冷水で手でしっかり揉み洗いしてぬめりを取り、水気を切ります。
工程 四
フライパンにサラダ油をひき、冷凍餃子を並べて両面こんがりと焼きます。ビビンクスと一緒に食べると相性抜群です。
使うもの：冷凍餃子 6個
工程 五
ヤンニョムの入ったボウルに茹でた麺といりごま大さじ1を加え、麺に味が均一に絡むように手でよく和えます。
工程 六
器にビビンクスを盛り、横に焼き餃子、たくあん、ゆで卵半分を添えて完成です。
使うもの：たくあん 30g
【補足】
茹でた麺を冷水で洗うときは、製麺所の店主のように強く揉み洗いすると麺のコシが格段にアップします。ビビンクスには焼き餃子が最高の相棒なので、必ず添えて召し上がることをおすすめします。春白菜がない場合は、レタスやえごまの葉など他の包み野菜で代用しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1363kcal | 55g | 211g | 41g | 14g | 2489mg |
