エゴマ油のカクテギパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたカクテギと香ばしいエゴマ油が調和し、脂っこさなく楽しめる韓国風フュージョンパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ適量
- キムチ1カップ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ゆで汁大さじ1
- えごま油たっぷり
- にんにく適量
作り方
工程 0
沸騰したお湯にパスタを入れてゆでます。麺がゆで上がったらざるにあげて水気を切り、ゆで汁は大さじ1取っておきます。
使うもの：パスタ 適量ゆで汁 大さじ1
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて香りが出るまで炒めます。にんにくの香りが立ったら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1/2にんにく 適量玉ねぎ 1/2個
工程 二
玉ねぎがきつね色になったらカクテギを加えて炒めます。カクテギのシャキシャキした食感が残るようにしっかり炒めてください。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 三
ゆでておいたパスタとゆで汁大さじ1を加えて炒め、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜます。
使うもの：パスタ 適量
工程 四
出来上がったパスタをお皿に盛り、最後にエゴマ油をたっぷりかけて仕上げます。
使うもの：パスタ 適量
【補足】
カクテギのシャキシャキした食感を活かすため、炒めすぎないようにしましょう。エゴマ油は調理の最後にかけることで香ばしい風味が最大限に引き立ちます。お好みでベーコンなどの具材を加えても良いですが、シンプルに楽しむのがカクテギ本来の味を感じるのに最適です。ゆで汁はパスタの味を調え、具材がなじむのを助けるので必ず活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 15kcal | 16g | 87g | 16g | 7g | 823mg |
