イム・ソングンの1分で完成！超簡単冷やしラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープと数種類の調味料だけで作る、さっぱりとした甘酸っぱい冷やしラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 水1カップ（200ml
- 氷10個
- 酢大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- きゅうり少々
- ミニトマト少々
- カニカマ少々
- きざみのり少々
- ゆで卵0.5個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にシンラーメンの麺を入れ、3分30秒茹でます。麺が伸びすぎないよう時間を正確に守るのが、もちもち食感のポイントです。
00:00/ 03:30工程 一
大きめのボウルにラーメンスープ1袋を開けて入れ、角氷約10個と水1カップ（200ml）を注ぎます。スープが固まらないようよく混ぜながら溶かします。
工程 二
準備したスープに酢大さじ3、濃口醤油大さじ1、黄砂糖大さじ1を順に加えて混ぜます。濃口醤油はうま味を加え、砂糖は全体の風味を整えます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 三
茹で上がった麺をざるに上げ、冷水で手でしっかり揉みながら洗います。でんぷんを十分に落とすことで麺がつるつるに仕上がります。
工程 四
器に水気を切った麺を盛り、千切りにしたきゅうり、ミニトマト、カニカマ、きざみのり、ゆで卵をトッピングします。最後に作っておいた冷たいスープを注いで完成です。
使うもの：ミニトマト 少々きざみのり 少々きゅうり 少々カニカマ 少々ゆで卵 0.5個
【補足】
麺を茹でた後、冷水で洗う際に手でしっかり揉むと、でんぷんが抜けて麺がよりもちもちになります。スープを作るときに氷を先に入れるとスープが固まることがあるので、水にスープをある程度溶かしてから氷を加えるのが良いです。お好みで和からしを加えると、ピリッとした冷麺風味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 620kcal | 20g | 89g | 25g | 18g | 3128mg |
