ピンクソーセージキンパ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
細かく刻んだピンクソーセージを野菜と一緒にカリッと炒め、ご飯に混ぜて作る変わり種キンパです。香ばしくて塩気のある味わいで、お子様のおやつやお弁当に最適です。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- ピンクソーセージ300g
- キンパ用海苔4枚
- 卵3個
- にんじん3個
- 唐辛子2個
- わけぎ40g
- 塩大さじ0.1
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- オリゴ糖大さじ0.5
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
- たくあん80g
作り方
工程 0
卵3個に塩2つまみと小口切りにしたわけぎを加えてよく溶きほぐし、フライパンに油をひいて厚めに焼き、卵焼きを作ります。できあがった卵焼きはキンパの長さに合わせて細長く切っておきます。
使うもの：わけぎ 40g
工程 一
ピンクソーセージを細かく刻み、サラダ油をひいたフライパンに入れ、みじん切りにしたにんじん大さじ3とみじん切りにした青唐辛子2個を加えて、きつね色でカリッとするまでしっかり炒めます。
使うもの：ピンクソーセージ 300gサラダ油 30ml
工程 二
炒めた具材に濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、オリゴ糖小さじ0.5を加え、調味料が具材に均等に絡むようにもう一度炒めて仕上げます。
工程 三
大きめのボウルにご飯2杯分と炒めたソーセージの具材を入れ、いりごま大さじ1とごま油大さじ2を加えてよく混ぜ、キンパ用のご飯を作ります。
使うもの：ご飯 2杯
工程 四
海苔の上に味付けしたご飯を薄く均等に広げ、先に準備した卵焼きとたくあんをのせてしっかり巻きます。表面にごま油を塗り、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：たくあん 80gごま油 大さじ2ご飯 2杯
【補足】
辛いものが苦手なお子様のために調理する際は、唐辛子を抜いて調理することをおすすめします。ソーセージはとても細かく刻んでカリッと炒めると、ご飯と混ぜた時の食感が格段に良くなります。卵焼きは厚めに焼くと、キンパを巻いた時の断面がきれいで、噛み応えも良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 611kcal | 18g | 46g | 40g | 7g | 1267mg |
