ヒヤシ中華（冷やし中華）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした甘酸っぱさと香ばしさが調和した、日本の夏の代表的な麺料理です。コシのある麺と彩り豊かなトッピングが食欲をそそります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チョルミョン200g
- きゅうり0.5個
- ミニトマト75g
- サンドイッチ用ハム3枚
- 卵1個
- わかめ20g
- めんつゆ45ml
- 酢大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- 練りからし小さじ1.5
- ごまダレ大さじ0.5
- 水45ml
作り方
工程 0
きゅうりは薄く千切りにし、ミニトマトは半分に切ります。サンドイッチ用ハムもトッピングしやすいように細長く千切りにしておきます。
使うもの：サンドイッチ用ハム 3枚ミニトマト 75gきゅうり 0.5個
工程 一
卵1個をよく溶きほぐし、フライパンで薄く焼いて錦糸卵を作ります。冷めたらくるくる巻いて細く切り、トッピングの完成です。
使うもの：卵 1個
工程 二
沸騰したお湯にチョルミョンを入れて茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で何度も洗ってぬめりを取り、水気を切ってコシのある食感を引き出します。
使うもの：チョルミョン 200g水 45ml
工程 三
ボウルにめんつゆ大さじ3、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、練りからし小さじ0.5、ごまダレ小さじ0.5、水大さじ3を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。練りからしがダマにならないよう、しっかり混ぜるのがポイントです。
使うもの：練りからし 小さじ1.5
工程 四
器に茹でた麺を盛り、その上に準備したきゅうり、トマト、ハム、錦糸卵、戻したわかめを彩りよくのせます。最後にソースをたっぷりかけて完成です。
使うもの：きゅうり 0.5個わかめ 20g卵 1個
【補足】
本来は中華麺を使いますが、スーパーで手に入りやすいチョルミョンで代用しても十分にコシがあり美味しくいただけます。ソースに水を大さじ2～3加えると味がちょうど良くなり、よりしっとりと楽しめます。ごまダレがない場合は、ピーナッツダレで代用すると香ばしい風味が出ます。トッピングはお好みでカニカマやかいわれ大根などを加えると、より豊かな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1087kcal | 35g | 179g | 23g | 24g | 2544mg |
