チリオイルビビン春雨
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
熱した油をかけて刺激的な風味を引き出した超簡単チリオイルビビン春雨です。春雨のもちもち感と甘辛酸っぱいタレが絡み合い、やみつきになる味わいです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ1
- いりごま少々
- 水適量
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を沸かし、春雨を入れて適度に茹でます。茹で上がった春雨はすぐに冷水で洗い、水気を完全に切ると麺がより一層もちもちになります。
使うもの：春雨 大さじ1水 適量
工程 一
器に準備した春雨を盛り、その上ににんにく（みじん切り）大さじ1、小口切りにした長ねぎ大さじ2、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、アルロース小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を順にのせます。
使うもの：春雨 大さじ1
工程 二
フライパンや電子レンジを使ってサラダ油大さじ3を煙が立つくらいに熱します。熱した油をタネの上に直接かけて、唐辛子油の香りを引き出します。
工程 三
最後にいりごまをお好みでふり、酢大さじ1を加えて、タネが麺に全体に行き渡るようにしっかりと混ぜ合わせて完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
春雨を茹でた後、冷水でしっかり洗うとでんぷんが抜けて、より一層もちもちした食感を楽しめます。油は煙が立つくらいに熱してからかけると、タレの風味が最大限に引き立ちます。春雨の代わりにうどんやカレーうどん麺を使っても違った味わいが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 4g | 24g | 43g | 4g | 1225mg |
