豚頬肉とキムチのトマトパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい豚頬肉とピリ辛の炒めキムチがトマトソースと絡み、しつこさのない中毒性のある味わいのフュージョンパスタです。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚頬肉150g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ペペロンチーノ5個
- キムチ200g
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- トマトソース大さじ6
- 水200ml
- パスタ1人分
- ピザ用チーズ1袋
作り方
工程 0
フライパンに豚頬肉をのせ、塩とこしょうを全体にふります。肉の両面がこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、皿に取り分けておきます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5豚頬肉 150g塩 大さじ0.5
工程 一
豚頬肉を焼いたフライパンの油に、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒めます。お好みでペペロンチーノを少々加え、辛い香りが立つまで一緒に炒めます。
使うもの：ペペロンチーノ 5個豚頬肉 150g
工程 二
細かく切ったキムチ1カップを加え、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ2を順に加えます。調味料がキムチになじむよう、中火で全体をよく炒めます。
使うもの：キムチ 200g
工程 三
炒めたキムチにトマトソース大さじ6と水200mlを注ぎます。ソースが全体にふつふつと沸騰するまでしばらく待ちます。
使うもの：キムチ 200g
工程 四
沸騰したソースに、あらかじめ7分ほど茹でたパスタを加えます。ソースがパスタによく絡むように、軽く混ぜながら煮詰めます。
使うもの：パスタ 1人分
00:00/ 07:00工程 五
取り分けておいた豚頬肉をパスタの上にのせ、ピザ用チーズをたっぷりとかけます。フライパンに蓋をし、チーズが完全に溶けるまで弱火で加熱して仕上げます。
使うもの：ピザ用チーズ 1袋豚頬肉 150gパスタ 1人分
【補足】
豚頬肉を焼いた時に出た油は捨てずにそのまま使いましょう。ソースに香ばしい風味が深く染み込みます。パスタはソースと一緒にさらに加熱するので、普段より1～2分短めに茹でるのがおすすめです。キムチの酸味が強い場合は、アルロースの量を少し増やすと味がぐっとまろやかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1105kcal | 69g | 56g | 74g | 14g | 6798mg |
