ミラノンナのイタリア夏の一品、豚肉のビテロトンナート
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
残った豚肉にツナとマヨネーズ、ケッパーを合わせた濃厚なソースをかけたイタリア風夏の一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉（茹で豚または焼き豚の残り）200g
- ツナ缶1缶
- マヨネーズ少々
- ケッパー大さじ1
- 卵黄1個
- レモン汁少々
- 青唐辛子1個
- パセリ少々
作り方
工程 0
残った豚肉（茹で豚など）を薄くスライスして、皿に広げて並べて準備します。
工程 一
ハンドブレンダーの容器に、油を切ったツナ、マヨネーズ、ケッパー、卵黄、レモン汁を分量通り入れます。
使うもの：マヨネーズ 少々ケッパー 大さじ1レモン汁 少々卵黄 1個
工程 二
青唐辛子1本を細かく刻んで、ソースの材料が入った容器に加えます。唐辛子の辛みがソースの脂っぽさを抑えます。
工程 三
ハンドブレンダーを使って、すべての材料が滑らかなクリーム状になるまで十分に攪拌します。
工程 四
皿に盛った肉の上に、出来上がったソースをたっぷりとかけ、パセリやケッパーを散らして完成です。
使うもの：ケッパー 大さじ1パセリ 少々
【補足】
イタリアの伝統料理ビテロトンナートを、残った豚肉で手軽に楽しめるレシピです。青唐辛子を加えるとソースの脂っぽさを抑え、日本人の味覚に合い、肉の臭みも効果的に取り除きます。ソースは冷やして食べると風味が引き立ち、残ったソースはサンドイッチのスプレッドとしても活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5kcal | 0g | 1g | 0g | 0g | 25mg |
