炊飯器で作るサーモンご飯
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
電気炊飯器一つで簡単に完成する栄養満点のサーモンご飯です。あっさりとしたサーモンと香ばしいバターの風味が調和し、おかずなしでも立派な一食になります。
#👨🍳 シェフのレシピ#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当
材料2人前
- 米280g
- 水260ml
- サーモン200g
- にんじん0.5個
- しいたけ40g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- わけぎ10g
- バター大さじ1
作り方
工程 0
サーモン200gを一口大の角切りにし、ボウルに入れます。そこににんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜ、下味をつけます。
工程 一
にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個、しいたけ4個をサーモンと同程度の大きさに角切りにして準備します。野菜を細かく切りすぎると炊き上がった後の食感がなくなるので注意してください。
使うもの：サーモン 200g
工程 二
電気炊飯器に洗った米280gと水260gを入れます。濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、こしょうを加え、調味料がよく混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 三
調味した米の上に準備したにんじん、玉ねぎ、しいたけをのせ、最後に下味をつけたサーモンをのせます。炊飯器の通常炊飯ボタンを押して調理を開始します。
使うもの：サーモン 200gにんじん 0.5個しいたけ 40g玉ねぎ 0.5個米 280g
工程 四
炊き上がったら蓋を開け、小口切りにしたわけぎとバター1片を加えます。バターが溶けてご飯に均一に馴染むように、しゃもじで優しく混ぜ合わせて完成です。
使うもの：わけぎ 10gバター 大さじ1
【補足】
サーモンに下味をつける際、にんにく（みじん切り）を加えると魚の生臭さを効果的に抑え、風味を引き立てます。野菜は炊飯器の中で火が通りながら水分が出るので、普段より水加減を少なめにするとパラッとした食感を保つコツです。炊き上がった直後、熱々のうちにバターを加えると、ご飯一粒一粒に香ばしいコーティングが施されます。動画では油を使わずあっさりと炊飯器で調理し、ヘルシーに楽しむ方法をご紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 804kcal | 32g | 121g | 20g | 4g | 688mg |
