オイムチム（叩ききゅうりの和え物）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
きゅうりを包丁で切らずに、めん棒で叩いてから調味料と和えた、シャキシャキとしたやみつきになる副菜です。冷蔵庫で寝かせると、より深い味わいになります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ1
- 醤油適量
- ごま油適量
- うま味調味料2つまみ
- ごま少々
作り方
工程 0
きゅうり1本の、ぶつぶつとしたイボの部分を取り除きます。イボを取り除くことで、すっきりとした食感が際立ちます。
工程 一
めん棒やビール瓶で、きゅうりをまんべんなく叩いて潰します。包丁で切るよりも味が染み込みやすく、シャキシャキ感が長持ちします。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
潰したきゅうりを食べやすい大きさに切ります。半分に切ってから、一口大に切ればOKです。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
切ったきゅうりに塩大さじ1を加えて、優しく和え、5分ほど漬けます。塩で漬けることで水分が出て、シャキシャキ感が保たれます。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ1
00:00/ 05:00工程 四
漬けたきゅうりに、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、うま味調味料2つまみ、ごまを加えてよく和えます。うま味調味料を加えることで、旨味が引き立ちます。
使うもの：うま味調味料 2つまみきゅうり 1個ごま 少々
【補足】
うま味調味料を加えると、旨味が増してさらに美味しくなります。包丁で切らずに叩いて作る方法は、味の染み込みと食感が格段に良くなります。完成後、冷蔵庫で少し冷やすと、より一層シャキシャキとして美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 14kcal | 1g | 3g | 4g | 1g | 3445mg |
