鶏肉ソーセージのナポリタンパスタ

材料1人前

• 鶏肉ソーセージ100g
• オリーブオイル23ml
• 玉ねぎ0.5個
• パプリカ0.5個
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• クラッシュドレッドペッパー大さじ0.5
• 水600ml
• スパゲッティ70g
• 低糖オイスターソース大さじ1.5
• 低糖ケチャップ大さじ3
• バター大さじ0.7
• こしょう小さじ0.3

作り方

1. 工程 0

   鶏肉ソーセージを斜め切りにし、水で濡らしたキッチンペーパーで拭いて血抜きをします。玉ねぎは千切りにし、パプリカも準備します。こうして血抜きをすると臭みがなくなります。

   使うもの：鶏肉ソーセージ 100gパプリカ 0.5個玉ねぎ 0.5個水 600ml

2. 工程 一

   中火～強火のフライパンにオリーブオイル大さじ0.5をひき、斜め切りにした鶏肉ソーセージ100gを入れてこんがりと焼きます。きつね色になるまで焼いて肉汁を閉じ込めます。

3. 工程 二

   同じフライパンに千切りにした玉ねぎ半個を入れ、薄く色づくまで炒めます。続いてパプリカ半個を加え、軽く熱が通る程度に混ぜ合わせたら器に取り出します。野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食感を保ちます。

4. 工程 三

   フライパンをキッチンペーパーで拭き、弱火にかけてオリーブオイル大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、クラッシュドレッドペッパー大さじ0.5を入れ、香りが立つまで炒めます。香りが立ったら、材料の風味が十分に引き出されています。

5. 工程 四

   水600mlを注ぎ、沸騰したらスパゲッティ70g、低糖オイスターソース大さじ1.5、低糖ケチャップ大さじ2を加えます。強火で時々混ぜながら10分間煮て、ソースが煮詰まるまで加熱します。

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6. 工程 五

   ソースが煮詰まったら、炒めておいた鶏肉ソーセージ、玉ねぎ、パプリカを加えてひと混ぜし、弱火にします。こうすると野菜と麺がよく絡みます。

   使うもの：鶏肉ソーセージ 100gパプリカ 0.5個玉ねぎ 0.5個

7. 工程 六

   バター10g、低糖ケチャップ大さじ1、こしょうを挽いて加え、ソースが完全に煮詰まるまで炒めます。ソースがとろりとしたら火を止めます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.3

栄養成分1人分あたり

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