マヌルジョン（にんにくの茎）牛バラ薄切り肉のっけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
旬の国産マヌルジョン（にんにくの茎）のシャキシャキした食感と香ばしい牛バラ薄切り肉が調和した、ヘルシーでさっぱりとしたどんぶり料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マヌルジョン（にんにくの茎）10本
- 水大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ0.8
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- ごま少々
- 牛バラ薄切り肉適量
- 卵1個
- こしょう少々
- ご飯130g
- ごま油少々
作り方
工程 0
マヌルジョン10本をきれいに洗い、食べやすい大きさに小口切りにします。
工程 一
耐熱容器に切ったマヌルジョンと水大さじ2を入れ、ふたをして電子レンジで1分30秒加熱します。火を使わずにシャキシャキと仕上げられます。
00:00/ 01:30工程 二
電子レンジ加熱が終わったマヌルジョンの水気を完全に切ります。水気を取ることでタレがなじみ、味がすっきりします。
工程 三
マヌルジョンに粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1.5、アルロース大さじ0.8、にんにく（みじん切り）大さじ0.3、ごまを加え、タレがよく絡むように全体を混ぜます。
使うもの：ごま 少々
工程 四
フライパンに牛バラ薄切り肉と卵をのせ、こしょうをふってこんがりと焼きます。肉から出る油で卵を焼くと風味がよくなります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量こしょう 少々卵 1個
工程 五
器にご飯130gを盛り、その上にタレで和えたマヌルジョン、焼いた牛バラ薄切り肉、目玉焼きを彩りよくのせ、ごま油を少々回しかけて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量ごま油 少々
【補足】
国産マヌルジョンは一年のうち特定の時期にしか出回らないため、旬の時期に楽しむのが最も美味しいです。電子レンジで加熱した後、水気をしっかり切らないと、タレがなじまずシャキシャキした食感が損なわれます。コチュジャンやツナ缶の代わりに醤油と粉唐辛子だけを使うと、しつこくなくずっとさっぱりとした味わいになります。動画では、タレを何通りか試した結果、この組み合わせが最もすっきりしていたと紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 39152kcal | 37g | 68g | 32g | 4g | 941mg |
