キャベツと卵のヘルシーパンケーキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
キャベツと卵を主材料に、オートミールと小麦粉を混ぜて作る、ヘルシーで食べ応えのある一品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ300g
- 玉ねぎ100g
- サラダ油大さじ1
- こしょう小さじ1/5
- 塩小さじ1/3
- 粉唐辛子小さじ1/5
- にんじん100g
- わけぎ25g
- 卵3個
- オートミール大さじ3
- 小麦粉大さじ2
作り方
工程 0
キャベツ 300gを薄く千切りにし、玉ねぎ 100gも薄切りにして準備します。キャベツは厚すぎないように切ると、後で生地とよく馴染みます。
使うもの：キャベツ 300g玉ねぎ 100g
工程 一
フライパンにサラダ油 大さじ1をひき、切った玉ねぎを入れます。中火で約2～3分、玉ねぎが透き通り甘みが出るまでしっかり炒めます。
使うもの：サラダ油 大さじ1玉ねぎ 100g
00:00/ 03:00工程 二
炒めた玉ねぎに千切りにしたキャベツを加え、塩 小さじ1/3、こしょう 小さじ1/5、粉唐辛子 小さじ1/5で味付けをします。キャベツがしんなりするまで混ぜながら炒めます。
使うもの：キャベツ 300gこしょう 小さじ1/5粉唐辛子 小さじ1/5玉ねぎ 100g塩 小さじ1/3
工程 三
千切りにしたにんじん 100gと細かく切ったわけぎ 25gをフライパンに加えます。全ての野菜が均一に混ざり柔らかくなるまで軽く炒めたら、火を止めて粗熱を取ります。
使うもの：にんじん 100gわけぎ 25g
工程 四
ボウルに卵 3個を溶きほぐし、炒めた野菜とオートミール 大さじ3、小麦粉 大さじ2を加えます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、とろりとした生地を作ります。
使うもの：オートミール 大さじ3小麦粉 大さじ2卵 3個
工程 五
フライパンにサラダ油 大さじ1を再度ひき、生地を流し入れて平らに広げます。蓋をして弱火で約5分焼き、底面をこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 大さじ1
00:00/ 05:00工程 六
皿をフライパンの上にのせてひっくり返し、生地を皿に移したら、再びフライパンに滑らせて入れ、反対側も約4分こんがりと焼いて仕上げます。
00:00/ 04:00
【補足】
野菜を先に炒めてから使うと水分が調整され、風味がぐっと深まります。オートミールを加えると食感がもちもちになり、栄養価の高い健康食になります。ひっくり返すときは、皿をフライパンの上にのせて返すと形が崩れず安全です。弱火で蓋をして焼くと、中までしっとりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 68270kcal | 32g | 57g | 32g | 23g | 1094mg |
