牛バラ薄切り肉のカムジャタン
調理時間 15分1人前評価 4.3 (2)作者 うまいレシピ
ピリ辛でコクのあるスープに、柔らかな牛バラ薄切り肉とじゃがいもが絡み合った、心も体も温まるカムジャタン。たった15分で、3時間煮込んだような深い味わいが楽しめる超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 牛骨スープ1パック
- じゃがいも1個
- えごまの葉10枚
- 青唐辛子2個
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- ダシダ小さじ1.5
- えごまの粉20g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、牛バラ薄切り肉は一口大に切って準備します。こう切るとスープの味がよく染み込み、美味しくなります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gじゃがいも 1個
工程 一
鍋に切ったじゃがいも、牛バラ薄切り肉、牛骨スープ1パックを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油小さじ1/2、ダシダ小さじ1/2、こしょう少々をすべて加えます。中火にかけ、スープが沸騰するまで約5分、混ぜながら煮ます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gじゃがいも 1個テンジャン 大さじ1
00:00/ 05:00工程 二
スープが沸騰したら、えごまの葉10枚、青唐辛子少々、えごまの粉大さじ2を加えてよく混ぜます。えごまの粉がスープに溶け込み、香ばしい風味が広がるようにします。
使うもの：えごまの粉 20g
工程 三
中火で、じゃがいもが透き通り柔らかくなるまで5～10分さらに煮込みます。じゃがいもが完全に火が通ったら火を止め、器に盛り付けて完成です。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 10:00
【補足】
牛骨スープを使うと、15分で3時間煮込んだような深い味わいが出ます。キムチをのせて食べると、ご飯が何杯でもいけます。このレシピは「家好きのビジ」さんを参考にしました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1411kcal | 55g | 50g | 110g | 3g | 3196mg |
検印4.3
