超簡単！コイン出汁のシャブシャブ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コイン出汁とめんつゆを使って、家でも専門店のような深い味わいを楽しめる超簡単シャブシャブレシピです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉（シャブシャブ用）150g
- アルベギ白菜3枚
- チンゲン菜300g
- 春菊40g
- 赤茎スイスチャード2枚
- えのきだけ50g
- ひらたけ60g
- 水700ml
- 固形スープの素3個
- めんつゆ15ml
作り方
工程 0
鍋に、食べやすい大きさに切ったアルベギ白菜、チンゲン菜、春菊、赤茎スイスチャードなどの野菜を入れます。野菜を底に敷くことで、出汁が沸騰したときに野菜から旨味が出て美味しくなります。
使うもの：アルベギ白菜 3枚チンゲン菜 300g春菊 40g
工程 一
準備した野菜の上に、シャブシャブ用の牛肉、えのきだけ、ひらたけを隙間なくたっぷりと並べます。きのこは手で裂いて入れると食感が良くなります。
使うもの：えのきだけ 50gひらたけ 60g
工程 二
別の鍋に水700mlとコイン出汁3個を入れて出汁を準備します。コイン出汁が完全に溶けるよう、沸騰し始めるまで待ちます。
工程 三
出汁にめんつゆ大さじ1を加えて旨味と塩味を足し、ぐつぐつと沸かします。めんつゆを加えることで、専門店独特の甘辛い味わいが引き立ちます。
使うもの：めんつゆ 15ml
工程 四
野菜と肉を入れたメインの鍋に、沸かした出汁を注ぎ、蓋をして加熱します。牛肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、お好みのタレにつけてお召し上がりください。
【補足】
コイン出汁を使えば、別途材料を準備しなくても、煮干しや昆布の深い旨味を手軽に引き出せて便利です。めんつゆはブランドによって塩分が異なるので、最初からたくさん入れずに味を見ながら調整するのがおすすめです。お好みでポン酢やチリソースを添えると、さらに味わいが広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 370kcal | 48g | 30g | 9g | 10g | 2501mg |
