シャキシャキなめらかキュウリと卵のディップ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
塩もみしてシャキシャキにしたキュウリと、香ばしい半熟卵を混ぜ合わせたヘルシーディップです。パンに合わせるのに最適です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり1個
- 塩大さじ1
- 半熟卵2個
- オリーブオイル大さじ2
- 粒こしょう小さじ0.5
- ライ麦パン30g
作り方
工程 0
きゅうりを3等分に切り、種を取り除いたら、容器に入れて塩をふり、振って混ぜ合わせます。こうすることで、きゅうりの水分が抜けて、よりシャキシャキした食感になります。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ1
工程 一
冷蔵庫で一晩漬けて水分が抜けたきゅうりを取り出し、細かく刻みます。漬けたきゅうりはしっかり水気を絞ると、よりコリコリした食感が楽しめます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
ボウルに準備したきゅうりと半熟卵2個を入れます。卵はお好みで、固ゆでより半熟を使う方が、はるかに滑らかで香ばしくなります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
オリーブオイル大さじ2と粒こしょうをお好みで挽き入れ、卵を潰しながらよく混ぜ合わせます。オイルとこしょうがきゅうりの香りを最大限に引き立てます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5きゅうり 1個
工程 四
完成したきゅうりと卵のディップを、カリッと焼いたパンの上にたっぷり乗せて仕上げます。スプーンですくって食べても気にならないほど、あっさりしていてヘルシーな味わいです。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
キュウリの種を取り除くことで、時間が経っても水分が出ず、シャキシャキした食感を保てます。塩もみ後、冷蔵庫で一日ほど寝かせると、キュウリの風味が深まり、味がしっかり馴染みます。半熟卵の黄身が天然のソースの役割を果たし、別途ドレッシングがなくても素晴らしい味わいになります。動画では、この他にもキュウリの和え物、ツナとキュウリのキムチ包み、キュウリのピクルス、ハンガーを使ったコリコリキュウリの醤油漬けの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 473kcal | 16g | 19g | 39g | 3g | 6142mg |
