モンテカルロパスタ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
クリームとバジルペーストが調和したなめらかなソースのパスタ料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタコルタ400g
- 牛ひき肉300g
- トマトペースト大さじ1
- バジルペースト50g
- クッキングクリーム250g
- 玉ねぎ1/2個
- こしょう少々
- 塩少々
- エクストラバージンオリーブオイル少々
- にんにく1片
- 乾燥唐辛子少々
- パセリ少々
- タイム少々
作り方
工程 0
エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりひいたフライパンに、にんにく1片、乾燥唐辛子少々、みじん切りにした白玉ねぎ1/2個を入れて、風味豊かなソフリットを作ります。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 少々
工程 一
ソフリットに牛ひき肉300gを加え、肉がこんがりと焼けるまでよく炒めます。
工程 二
バジルペースト50g、トマトペースト大さじ1、クッキングクリーム250gを加え、中火で蓋をして5分間煮込みます。
00:00/ 05:00工程 三
塩少々を加えた沸騰したお湯でパスタコルタ400gをアルデンテに茹で、ソースと和えます。
工程 四
皿にパスタを盛り、みじん切りパセリとタイムの枝をのせて仕上げます。
使うもの：パセリ 少々タイム 少々
【補足】
ソースは中火で蓋をして5分間調理します。パスタはアルデンテに茹でてソースと和えてください。仕上げに新鮮なパセリとタイムを添えて香りを加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2030kcal | 35g | 77g | 42g | 5g | 280mg |
