インスタで話題の絹ごし豆腐料理
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい絹ごし豆腐に細かく穴を開けてタレをしっかり染み込ませ、熱い油をかけて風味を最大限に引き出した超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 絹ごし豆腐1パック
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 長ねぎ少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
工程 0
絹ごし豆腐のパックの角の端をハサミで少し切り、空気を入れてから皿の上にひっくり返してきれいに取り出します。
使うもの：絹ごし豆腐 1パック
工程 一
ストローを使って絹ごし豆腐の上面に細かく穴を開けます。こうすることでタレが表面だけでなく中までしっかり染み込みます。
使うもの：絹ごし豆腐 1パック
工程 二
小さなボウルに濃口醤油大さじ1、酢大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、ごま油大さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ0.5
工程 三
準備したタレを絹ごし豆腐の穴の間全体にゆっくりと注ぎ、均等に染み込ませます。
使うもの：絹ごし豆腐 1パック
工程 四
絹ごし豆腐の上に細かく切った長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を順にたっぷりのせます。
使うもの：絹ごし豆腐 1パック長ねぎ 少々
工程 五
フライパンにサラダ油を煙が少し出るくらいに熱し、粉唐辛子とにんにくの上に一気にかけて、辣油の風味を出して仕上げます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1サラダ油 大さじ3
【補足】
絹ごし豆腐のパックの端をハサミで切ると、形を保ったまま簡単に取り出せます。ストローで穴を開ける工程は、タレが表面だけでなく中まで染み込むための重要なポイントです。最後にかける油は、煙が少し出るくらい十分に熱することで、にんにくや粉唐辛子の辛みが和らぎ風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 254kcal | 15g | 22g | 56g | 9g | 1104mg |
