シオコンブのきゅうり和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりを叩いて食感を引き立て、塩気のあるシオコンブと香ばしいごま油で味付けした超簡単な日本風きゅうり和えです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- シオコンブ1つまみ
- ごま10g
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
きゅうりをよく洗い、両端を切り落としてから3～4cmの長さに大きめに切ります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
切ったきゅうりを木べらや重い道具で軽く叩き、自然に割れるようにします。こうして断面を不規則にすると、調味料がずっとよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
ボウルに下処理したきゅうりを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1とシオコンブひとつまみを加えます。シオコンブ自体に塩気があるので、別途塩で味付けする必要はありません。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
いりごまをすり鉢で細かくすり、大さじ1加え、ごま油大さじ1も加えます。ごまをその場ですり入れると、香ばしい風味がぐっと増します。
使うもの：ごま 10g
工程 四
調味料ときゅうりがよく馴染むように、スプーンで軽く和えて仕上げます。すぐに食べても良いですし、冷蔵庫で少し冷やしてから食べるとさらに美味しいです。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
きゅうりは包丁で綺麗に切るよりも、叩いて割った方が調味料が触れる面積が広くなり、短時間でも味がよく染み込みます。シオコンブは塩漬けの昆布なので、好みに応じて量を調整し、全体の塩加減を整えると良いでしょう。ごま油とすりたてのごまは最後に加えることで香りが飛ばず、香ばしさが保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 207kcal | 3g | 9g | 19g | 2g | 107mg |
