オムライス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
余り野菜と冷やご飯で簡単に作ったケチャップ味の炒めご飯を、柔らかい卵で包んだ見た目もきれいなオムライスです。ソースなしでも美味しく、子供の味覚にぴったりです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- ご飯1杯
- 卵2個
- 玉ねぎ0.3個
- ウインナーソーセージ6個
- にんじん0.2個
- 長ねぎ1本
- ピーマン0.3個
- サラダ油10ml
- ケチャップ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.1
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
長ねぎは千切りにし、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ウインナーソーセージは細かく切って準備します。卵2個に塩ひとつまみを入れて溶いてください。このように材料を事前に下ごしらえしておくと、炒める時に手早く進められます。
使うもの：ウインナーソーセージ 6個にんじん 0.2個ピーマン 0.3個玉ねぎ 0.3個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを先に炒め、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、ウインナーソーセージを加えて炒めてください。野菜が柔らかくなるまで中火で2〜3分、混ぜながら炒めます。長ねぎから炒めて香りを出すのがポイントです。
使うもの：ウインナーソーセージ 6個にんじん 0.2個ピーマン 0.3個サラダ油 10ml玉ねぎ 0.3個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 二
野菜がほぼ火が通ったら、ご飯220gを加えて炒めてください。火を止めても構いませんので、ご飯が均一にほぐれるまでヘラで混ぜます。こうするとご飯粒が崩れず、食感が良くなります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
ご飯がよくほぐれたら、中央をくぼませてオイスターソース大さじ1とケチャップ大さじ1を入れ、中火で炒めて調味料を全体に混ぜ合わせます。ソースがご飯に絡んでとろみがつくまで1〜2分炒めれば、炒めご飯の完成です。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 四
新しいフライパンにサラダ油を薄く塗り、弱火にしてから溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を焼いてください。縁が少し乾いた状態になるまでゆっくりと混ぜます。薄く広げて柔らかい卵を作ります。
使うもの：サラダ油 10ml卵 2個
工程 五
卵がほぼ固まったら炒めご飯をのせ、卵をラグビーボール型に折りたたんでください。火を止め、皿を使ってひっくり返した後、キッチンペーパーで形を整えます。こうすると形がきれいに決まります。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 六
完成したオムライスにケチャップをきれいに絞り、パセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。ケチャップがソースの役割をして風味を加えます。
使うもの：パセリパウダー 1gケチャップ 大さじ2
【補足】
余り野菜だけでも十分美味しく作れますし、ある材料だけでも大丈夫です。炒めご飯は火を止めて作るとご飯粒がまとまりにくくなります。卵の形はキッチンペーパーで簡単に整えられるので、初心者でも挑戦しやすいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 930kcal | 34g | 92g | 47g | 17g | 1942mg |
