トトリムクの和え物 万能タレ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
トトリムクに万能タレを合わせて手軽に作る、うま味たっぷりのトトリムクの和え物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子66g
- 濃口醤油36g
- みりん66g
- にんにく（みじん切り）30g
- いりごま大さじ1
- こしょう2つまみ
- うま味調味料2g
- ダシダ2g
- ごま油52g
- 水あめ80g
- トトリムク2丁
- えごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子 66g、濃口醤油 36g、みりん 66g、にんにく（みじん切り）30g、いりごま 大さじ1、こしょう 2つまみ、うま味調味料 2g、ダシダ 2g、ごま油 52g、水あめ 80gを入れてよく混ぜ、万能タレを作ります。
使うもの：うま味調味料 2g粉唐辛子 66g濃口醤油 36gいりごま 大さじ1こしょう 2つまみみりん 66gダシダ 2gごま油 52g水あめ 80g
工程 一
トトリムク 2丁を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、えごま油 大さじ1を加えて先に軽く和えます。こうすることで、後で野菜を加えてもトトリムクが崩れません。
使うもの：トトリムク 2丁えごま油 大さじ1
工程 二
先に作ったタレを加え、トトリムクにタレがよく絡むように優しく和えます。最後にごまを少々ふって仕上げます。
使うもの：トトリムク 2丁ごま 少々
【補足】
トトリムクを和えるときは、えごま油で先にコーティングするように混ぜると、野菜を加えてもトトリムクがべちゃっとならず、形がきれいに保たれます。うま味調味料とダシダは家庭で作る場合はお好みで省略可能です。タレの分量は、大きめのトトリムク2丁分を和えられる量です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 6457kcal | 11g | 73g | 39g | 23g | 1365mg |
