ダイエットヤクチョッポッキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ライスペーパーを使って中華春雨の食感を再現し、鶏むね肉ソーセージでタンパク質を補った低カロリーのヤクチョッポッキです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 粉唐辛子小さじ6
- オリーブオイル大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 低糖コチュジャン大さじ0.5
- 低糖オイスターソース大さじ0.5
- 醤油大さじ0.5
- こしょう小さじ1.5
- コインスープの素1個
- 長ねぎ0.5本
- キャベツ0.5個
- 鶏むね肉ソーセージ1袋
- 水400ml
- ゆで卵1個
- ライスペーパー3枚
- モッツァレラチーズ1ひとつかみ
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子大さじ2、オリーブオイル大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、低糖コチュジャン大さじ0.5、低糖オイスターソース大さじ0.5、醤油大さじ0.5、こしょう大さじ0.5を入れます。うま味のためにコインスープの素1個を細かく砕いて加え、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 一
長ねぎは小口切りにし、キャベツ2つかみは大きめに切って準備します。鶏むね肉ソーセージも一口大に切って調理の準備を整えます。
使うもの：鶏むね肉ソーセージ 1袋長ねぎ 0.5本
工程 二
鍋に切った長ねぎ、キャベツ、鶏むね肉ソーセージを入れ、水2カップを注ぎます。中火で沸騰させ、キャベツがしんなりするまで加熱します。
使うもの：鶏むね肉ソーセージ 1袋キャベツ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 三
キャベツが柔らかくなったら、ゆで卵と先に作った合わせ調味料をすべて加えます。スープがお好みの濃度になるまで混ぜながら煮詰めます。
使うもの：キャベツ 0.5個ゆで卵 1個
工程 四
ライスペーパー3枚を、水で濡らしたものと濡らしていないものを交互に重ねます。重ねたライスペーパーをはさみで長く切り、鍋に入れると中華春雨のような食感が出せます。
使うもの：ライスペーパー 3枚水 400ml
工程 五
弱火にした後、モッツァレラチーズをふりかけ、蓋をしてチーズが溶けるまで待ちます。チーズが完全に溶けたら器に盛って完成です。
使うもの：モッツァレラチーズ 1ひとつかみ
【補足】
コインスープの素がない場合は、ツナエキスや煮干しエキス大さじ1で代用してうま味を出せます。ライスペーパーを重ねる際、水で濡らしたものと濡らしていないものを交互に重ねると、よりもちもちした食感が生きます。辛さを強く楽しみたい場合は、青唐辛子やカプサイシンをお好みで追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 838kcal | 56g | 93g | 37g | 21g | 3279mg |
