オデジャン 細長ソーセージ キンパ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
炒めた玉ねぎでほのかな甘みと旨味を加え、ぷりっとした食感の細長ソーセージを入れた特別なキンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キンパ用海苔1/2枚
- ご飯2杯
- 細長ソーセージ2本
- 玉ねぎ適量
- にんじん適量
- 卵1枚
- きゅうり適量
- 味塩少々
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしっかり炒めて水分を完全に飛ばします。こうして炒めた玉ねぎは、キンパのほのかな甘みと旨味を引き出す重要な材料です。
使うもの：玉ねぎ 適量
工程 一
粗熱を取ったご飯に、炒めた玉ねぎ、味塩、ごま油、いりごまを加えてよく混ぜ、下味をつけます。
使うもの：いりごま 大さじ1玉ねぎ 適量ごま油 大さじ1ご飯 2杯味塩 少々
工程 二
にんじんは太めの千切りにします。フライパンにサラダ油を多めにひき、にんじんを炒め、しんなりしてきたら塩を加えてシャキシャキした食感を残します。
使うもの：にんじん 適量サラダ油 たっぷり
工程 三
にんじんを炒めた残りの油で、細長ソーセージを焼きます。にんじんの甘い香りが移り、風味がさらに良くなります。
使うもの：細長ソーセージ 2本にんじん 適量
工程 四
卵は薄焼きにしてくるくる巻き、たくあんは長めに切ります。
使うもの：卵 1枚
工程 五
海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げ、準備した具材を順にのせます。海苔を引きながらしっかり巻いて完成です。
使うもの：ご飯 2杯
【補足】
玉ねぎは水分をしっかり飛ばすと、ご飯がべちゃつかず味がすっきりします。にんじんは最初から塩を入れず、しんなりしてから加えるとシャキシャキした食感が保てます。にんじんを炒めた油でソーセージを焼くと、にんじんの風味がソーセージに移り、より美味しくなります。キンパの海苔は1/2枚だけ使うと、はみ出た部分が長くなり、より食欲をそそります。ご飯は熱すぎないよう粗熱を取ってから味付けすると、具材とよく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 576kcal | 17g | 79g | 35g | 4g | 595mg |
