スペイン風タコ料理 プルポ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
柔らかなボイルタコとカリッと焼いたじゃがいもが絶妙にマッチする、スペインの家庭料理です。香り豊かなディルバターとパプリカパウダーを加えて、エキゾチックな風味を自宅で手軽にお楽しみいただけます。
#🔌 エアフライヤー#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ
材料2人前
- ボイルタコ1パック
- じゃがいも10個
- ガーリックソルト少々
- オリーブオイルたっぷり
- こしょう少々
- ローズマリー少々
- バター大さじ1
- パプリカパウダー少々
作り方
工程 0
新じゃがいもの皮をむき、よく洗って一口大にざく切りにします。じゃがいもは種類を問わず使えますが、芽の部分は毒性があるのでしっかり取り除いてください。
使うもの：じゃがいも 10個
工程 一
ボウルに切ったじゃがいもを入れ、ガーリックソルト、オリーブオイル、こしょう、ローズマリーをお好みで加えます。調味料がじゃがいもの表面にまんべんなく絡むように、ヘラで混ぜ合わせます。
使うもの：ガーリックソルト 少々オリーブオイル たっぷりローズマリー 少々じゃがいも 10個こしょう 少々
工程 二
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、味付けしたじゃがいもを重ならないように広げます。180度で20分焼いた後、じゃがいもを一度裏返してさらに5分焼き、表面をカリッと仕上げます。
使うもの：じゃがいも 10個
00:00/ 25:00工程 三
ボイルタコは流水で軽く洗い、表面のぬめりやゼリー状の残りを取り除きます。洗った後はキッチンペーパーでタコの水気をしっかり拭き取ると、焼くときに油がはねません。
使うもの：ボイルタコ 1パック
工程 四
熱したフライパンにディルバターを入れて溶かし、下処理したタコをのせます。タコは既に加熱済みなので、バターの香りが移り表面がきつね色になる程度に短時間炒めます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 五
焼き上がったタコをキッチンバサミで食べやすい一口大に切ります。先に焼いておいたカリッとしたじゃがいもと一緒に皿にたっぷり盛り付けます。
使うもの：じゃがいも 10個
工程 六
最後にパプリカパウダーを料理全体にまんべんなくふりかけ、彩りと風味を加えて仕上げます。パプリカパウダーはプルポ特有のエキゾチックな味わいを引き出す重要な材料です。
使うもの：パプリカパウダー 少々
【補足】
ボイルタコは加熱しすぎると硬くなるので、バターの香りをつける程度に短時間調理するのがポイントです。じゃがいもをエアフライヤーで焼く際は、途中で一度裏返すと全体が均一にカリッと仕上がり、食感が格段に良くなります。ディルバターがない場合は、無塩バターにハーブを加えて代用できます。パプリカパウダーは辛味のないスモークパプリカパウダーを使うと、より深い風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 885kcal | 54g | 124g | 16g | 7g | 1272mg |
