カレーおぼろ豆腐チゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉と粉唐辛子のピリ辛味に固形カレーが加わり、うま味豊かなおぼろ豆腐チゲです。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ適量
- 粉唐辛子大さじ2
- 水2カップ
- オイスターソース適量
- 固形カレー2カン
- 玉ねぎ1個
- おぼろ豆腐1袋
作り方
工程 0
土鍋に牛バラ薄切り肉200gと長ねぎの白い部分を細かく切ってのせ、中火で一緒に炒めます。牛肉の色が変わり、底に油がうっすらと広がったら次の工程に進みます。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 一
粉唐辛子大さじ2を加え、30秒間素早く炒めます。長く炒めると焦げるので注意してください。
00:00/ 00:30工程 二
水2カップとオイスターソースを加え、固形カレー2かけを入れてだしを作ります。
使うもの：オイスターソース 適量
工程 三
玉ねぎを薄切りにして加え、おぼろ豆腐1パックを加えます。固形カレーが溶けるようにそっと混ぜながら、一度だけ沸騰させます。
使うもの：固形カレー 2カン玉ねぎ 1個
【補足】
粉唐辛子を入れた後は長く炒めず、30秒だけ素早く炒めて焦げないようにします。カレーが底に焦げ付かないよう、そっと混ぜながら煮ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 595kcal | 33g | 27g | 23g | 10g | 1007mg |
