黄金卵チャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
チキンストックでうま味たっぷりの黄金色の卵チャーハン。卵にご飯を漬け込んで、ふんわり香ばしい食感。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- チキンストック30ml
- サラダ油10ml
- ご飯1杯
作り方
工程 0
ボウルに卵2個を割り入れ、チキンストック少々とサラダ油少々を加えてよく混ぜます。チキンストックが失敗しない味の決め手です。こうすると卵が均一に柔らかくなります。
使うもの：チキンストック 30ml卵 2個
工程 一
混ぜた卵液にご飯1杯を入れ、1～2分そのまま置きます。こうするとご飯が卵をよく吸収して柔らかく黄金色になります。漬け込む時間が味のポイントです。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
00:00/ 02:00工程 二
フライパンを熱さずに卵ご飯を先に入れ、フライパンを強火で熱しながら絶えず混ぜます。フライパンが熱くなるにつれて卵が底に入り、均一に火が通ります。火加減調節せずに最強火のままにしてください。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
【補足】
チキンストックを加えると失敗のないうま味が出ます。フライパンを先に熱さず、卵ご飯を入れてから加熱しながら混ぜると、卵がよく広がります。強火で火加減調節せずに調理すると、黄金色のチャーハンが完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 27g | 84g | 26g | 5g | 3mg |
